使用实验室喷雾干燥机制作MCT中链甘油三酸酯粉末

随着(zhe)社会不断的(de)(de)发(fa)展进(jin)步(bu),人们的(de)(de)生活节奏越(yue)(yue)(yue)来(lai)越(yue)(yue)(yue)快,工作(zuo)(zuo)压力(li)大,进(jin)而导(dao)致了很多健(jian)康问题(ti)的(de)(de)产生,人们一旦生病(bing),对工作(zuo)(zuo),家庭,生活等,都会产生负面影(ying)响,在这样的(de)(de)环境下(xia),人们越(yue)(yue)(yue)来(lai)越(yue)(yue)(yue)重视(shi)自身(shen)健(jian)康状况(kuang)的(de)(de)维护,由(you)椰子油和(he)棕榈油提(ti)取合(he)成出来的(de)中链甘油(you)三(san)酸酯,因其较好(hao)的氧(yang)化(hua)稳定(ding)性冷(leng)却稳定性(xing),良好的溶解性(xing)润滑性,独特的代谢途径,不(bu)储存(cun)在脂肪(fang)当中(zhong),快速补充(chong)能量等(deng),已被(bei)应用于食品制作(zuo)。

 

为方便运(yun)输和储存(cun)使用,通常是(shi)使用实(shi)验室喷雾干燥(zao)机(ji)喷雾干燥(zao)制成(cheng)MCT粉(fen)末,即中链甘油三酸酯粉(fen),是由MCT油(中链甘油三酸酯)制成的粉末,一般(ban)是使(shi)用对(dui)应添(tian)加的辅(fu)料,与水混(hun)合,加入MCT油(you)之(zhi)后(hou)进行(xing)乳化,再进行(xing)喷(pen)雾(wu)干燥(zao),特(te)别需要(yao)注意的是,MCT粉末(mo)为加入辅料后(hou)(hou)的复合配方,要考虑到防(fang)止食用后(hou)(hou)提高胰岛素水平(ping),故对辅料的选择,常用的有:麦(mai)芽(ya)糊精,纤维粉等。

 

                                                                       
 

 

喷雾干(gan)燥(zao)过程:

以上海蓝盔的实验室喷雾干(gan)燥机MANLAB-W4L-304S为(wei)例,进风温度设定为(wei)180℃,风速70,进料泵(beng)设定15,雾(wu)化泵转速设定25000rpm,可(ke)在收(shou)料瓶中收(shou)集得到细粉(fen),根据不同(tong)配方比例,粉(fen)末中含油量可(ke)从一成至七成左右。

 

制成(cheng)的MCT粉(fen)末,相对于MCT油(you),可以避免油(you)引起的肠胃不适,且(qie)可以帮(bang)助我(wo)们(men)摄入更(geng)多的MCT粉,并增加能量供给。